Osteria De Poeti Bologna

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ANTIPASTI

- Culatello di Zibello Dop con piccolo sformatino di Parmigiano con gocce di balsamico

- Salumi tipici della regione (Prosciutto Di Parma, salame Felino, "La Blu" di felsineo mortadella Bologna IGP) con scaglie di Parmigiano Reggiano

- Sformatino al formaggio di fossa delle "Antiche Fosse" di Sogliano Dop al profumo di tartufo

- Tortino di zucca su specchio di taleggio e piccolo plumcake agli spinaci

- Carpaccio di salmone marinato con citronette, crostini caldi, riccioli di burro e cuore di rucola

- Sua Maestà il Nero di Parma Prosciutto, Guancia e Pancetta serviti con Pan Brioche caldo

- Insalatina di funghi Porcini freschi con sedano e grana


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PIATTI TIPICI BOLOGNESI

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